Речь идет о способах приготовления пищи, написанных на глиняных табличках, которые недавно удалось расшифровать. Всего расшифровано четыре такие таблички — три из них относятся к периоду около 1,7 тысячи лет до нашей эры, еще одна составлена примерно на тысячу лет позже.
Одна из табличек содержит подборку из 25 рецептов — бульонов, а также тушеных блюд.
Другие таблички описывают рецепты в подробностях — речь, в частности, идет о рагу из ягненка со специями, а также о различных видах овощных рагу, включая раг из свеклы.В сообщении NPR отмечается, что исследовательской группе, в состав которой входят историк питания, биолог, эксперт по культурному наследию и шеф-повар, удалось восстановить несколько древневавилонских рецептов. В числе особенностей древней диеты, по информации исследователей, обилие специй и пристрастие к тушению как одному из основных способов готовки.
Фото: Novate